Como me gusta México!
Sus lugares, su gente, su gastronomía...
Lamentablemente no lo conozco.... todavía. Es uno de mis destinos pendientes.
Chihuahua, Jalisco, Yucatán, Puebla, Oaxaca, Tabasco, Queretaro, Guanajuato, Durango, Puerto Vallarta, Monterey, Ciudad Juarez, etc. Son muchos los atractivos de este país.
También me gustan mucho ese aroma que destilan los westerns fronterizos.
Más allá de Río Grande, una maravillosa película con un Robert Mitchum descomunal.
Veracruz, con nuestra Sarita Montiel.
O esa Obra Maestra que es Grupo Salvaje de Sam Peckimpah. Oh! Imposible vivir sin ella.
Las películas de Emilio "Indio" Fernández, con Dolores del Río y Pedro Armendariz. Ese secundario tan estupendo del maestro John Ford.
Por cierto, sabéis que de México es originario el chocolate? Ayer leí una noticia, donde decía que dentro de veinte años las reservas de cacao serán mínimas, y que será un alimento muy exclusivo. Por Dios!! Como vamos a vivir sin él!! Hay que hacer algo pero ya!!
En fin, respecto a la gastronomía es... estupenda, una maravilla.
Cocina con recuerdos ancestrales, con más de siete mil años.
La comida mexicana es mucho más que los platos(allí se llaman platillos) que aquí conocemos. Es el reflejo de toda una cultura de rituales religiosos y magia.
Posiblemente el maíz sea su alimento principal y máximo representante.
Según los mayas es creación de los dioses y a partir del cual crearon la humanidad. Toma ya!
Una de mis preferidas.
Cuando me preguntan cual es mi cocina internacional preferida, tengo muchas dudas. Japonesa, China, Árabe, Peruana, Italiana, me gustan muchas. Si tuviera que elegir me quedaría con las asiáticas y la mexicana. A quien quieres más a Papá o a Mamá, ... parecido.
Respecto a los restaurantes... uf, pocos hay buenos, pero muy pocos. Me gusta ir probando sitios nuevos. Allá veo uno, entro, y la desilusión suele ser la tónica general.
No nos llega toda la riqueza de su comida. Aquí nos limitamos a los tacos, nachos y el guacamole. Una lástima.
A mi me gustan mucho dos opciones diferentes, pero muy similares por su autenticidad.
Como restaurante siempre me ha gustado mucho la Taquería del Alamillo
En un rincón muy bonito de Madrid, se esconde un lugar, que al principio puede parecer uno más, pero que tras sentarse en su mesa, podemos disfrutar de una auténtica comida mexicana.
Al frente estaba Rita Sánchez, y digo estaba porque al parecer ha dejado por un tiempo los fogones.
Nacida en Jalisco, Rita cocina "como hacía mi mamá". Todo recién hecho, tacos, tortitas, chiles, platos y salsas en molcajete(ese estupendo mortero mexicano), guisos como el pozole, postres estupendos, margaritas, etc.
Una muy buena opción, que esperemos no se resiente por la ausencia de Rita.
Muy cerca, practicamente a la vuelta de la esquina, ha abierto una tienda de productos mexicanos La Canasta Mexicana. Estupenda. Se puede encontrar de todo.
Chiles, salsas, tortitas, mole, cochinita pibil, queso oaxaca.. tremendo. Además de una gran simpatía y amabilidad por parte de la dependienta. Ya soy cliente habitual, incluso tengo mi propio molcajete!
Por cierto el mole y la pizza, gran matrimonio! Ya os contaré...
Pero la gran sorpresa es Taquería mi Ciudad
Que bueno está todo!!
Que tacos mas maravillosos.
De Cochinita pibil (carne de cerdo con achiote, naranja agria, chile habanero y cebollita morada)
Pollo al Mole Poblano (que maravilla el mole! Salsa a base de chiles, almedras, nueces, chocolate y hasta más de veinte ingredientes)
Chicharrón en salsa verde (corteza de cerdo, salsa verde tomatillo y chile jalapeño)
Los maravillosos Tacos al pastor, las fantásticas Quesadillas de Huitlacoche (ese hongo que "estropea" el maíz), Tamales, y una buena oferta de cervezas y tequilas.
Un lugar imprescindible. Cuentan con dos locales, practicamente en la misma calle, paralelos uno a otro.
Gran cocina, los mejores tacos que he probado. Servicio atento y simpático. Y ojo, "por dos duros oiga!", y en el centro de Madrid.
No tienen postre, pero a cincuenta metros nos podemos tomar un buen postre y café en el Mercado de San Miguel, o unas ostritas.. como queráis.
Un lugar adictivo, sin duda
Por último, un saludo a los que me seguís desde México! Que sois unos cuántos!
Y por supuesto para mis pibitas!! ILCH
Disfrutemos de la comida!!
Viva México cabrones!!
sólo hay un pequeño problema en la taquería "mi ciudad"... No puedes parar de comer... Vas a comer 3 taquitos y repites, repites... es difícil parar... cuantoo más comes más quieres...DELICIOSOS...SIEMPRE APETECEN...
ResponderEliminarbesitos a mi futuro padrecito..(vas a ser el rey de la casa)